Taalreis Navarra

Treinreis tot Hendaya, een stadje net voor de grensovergang met Spanje. In Hendaya haal ik jullie op en rijden we naar de liefelijke vallei van Baztán waar we drie nachten in het rurale dorpje Aníz verblijven.

Deze dag verkennen we het stadje Elizondo. Dit is de hoofdstad van de 15 tellende dorpen in de vallei Baztán ’s Ochtends maken we een aangename redelijk vlakke wandeling rondom en door het stadje. We krijgen een rondleiding door het ciderhuis, eten een traditionele lunch en drinken huisgemaakte biologische cider.

In het noordelijke puntje van de vallei liggen Zugarramurdi en Urdax. Twee dorpjes die bekend staan om hun bijzondere grotten. Rondom Urdax maken we een heerlijke wandeling en bezoeken we de grotten. Na een heerlijke lunch met traditionele gerechten bezoeken we het heksenmuseum in Zugarramurdi. Als de schemering valt trekken we de bergen in en gaan we op stap met een smokkelaar die ons vertelt over zijn smokkelaarsbestaan.

Na het bezoek aan de kaasmakerij in Aníz, vertrekken we naar de vallei van Ultzama waar we drie nachten in het dorpje Lizaso verblijven. In de middag wandelen we naar de plaatselijke imker die graag over zijn werk vertelt.

De vallei Ultzama ligt op ongeveer een uur rijden ten zuidwesten van Baztán. Hier wordt het landschap heuvelachtiger, maar is nog wel steeds groen. Door de vallei meandert de gelijknamige rivier Ultzama. De vallei staat bekend om haar paddenstoelen en traditionele producten, zoals queso(kaas van schapen of koeienmelk), patxarán(een likeur van een soort blauwe bes) en cuajada(een nagerecht van schapenmelk).

De vallei van Ultzama beschikt over een mycologisch centrum waar je terecht kunt met vragen over de eetbaarheid van zelfgeplukte paddenstoelen. En dat gaan we vandaag doen. Onder deskundige begeleiding gaan we vandaag tijdens een wandeling paddenstoelen plukken. Daarna gaan we de keuken in om onze eigen lunch te maken. Een ervaren kok vertelt hoe we de geplukte paddenstoelen in een aantal heerlijke gerechten kunnen verwerken.

’s Ochtends wandelen we in de heuvels van Urbasa-Andía en aansluitend lunchen we uitgebreid in de hut van de herder. In de middag bezoeken we een likeurfabriek in Abárzuza. Hier krijgen we een rondleiding en proeven we dit digestieve drankje van een soort blauwe bessen.

Onderweg naar het zuiden bezoeken we de stad Pamplona. De stad staat bekend om de feesten van San Fermín, waarbij de stieren door de straten rennen. Maar Pamplona is veel meer. We maken een stadswandeling met een gids en is er tijd om de stad zelf te verkennen. Aansluitend rijden we via een ecologische bodega Azul y Garanza naar onze laatste bestemming rond het biosfeerreservaat Las Bardenas.

We bevinden ons in het zuiden van Navarra. Onder het genot van een uitstekend ontbijt, genieten we van de grillige vormen van het Parque Natural de Las Bardenas. Na het ontbijt wandelen we het gebied in en verdwijnen we in de halfwoestijn.

Het stadje Tudela ligt in het uitgestrekte, vlakke landbouwgebied. In de lentemaanden worden hier overheerlijke asperges geteeld. In oktober is het tijd voor de eerste olijvenoogst. We hebben een rondleiding door de stad en bezoeken in Trujal Artajo een fabriek waar ecologische olijfolie wordt geproduceerd.

Transport naar het Franse Hendaya om daar op de trein te stappen naar Nederland.